Situé à Saint-Julien-Beychevelle, au cœur du prestigieux Médoc bordelais, le Château Teynac s’inscrit dans l’appellation Saint-Julien, réputée pour ses vins élégants et raffinés. Ce domaine familial perpétue avec passion la tradition viticole médocaine et signe des vins d’exception à l’identité affirmée.

Dans le Médoc, terre de légendes viticoles, c’est à Saint-Julien que Fabienne et Philippe Pairault ont choisi de poser leurs valises il y a plus de trente ans. Rien ne les y prédestinait. Parisiens, actifs dans le monde de la communication et du marketing, ils quittent une vie urbaine intense pour se lancer dans l’aventure viticole, guidés par leur curiosité, leur goût du beau et leur amour du vin.

Leur histoire commence par un véritable coup de cœur pour le Château Teynac, une petite propriété de 4,5 hectares nichée au cœur du village de Saint-Julien-Beychevelle. Ils acquièrent également le Château Corconnac, en appellation Haut-Médoc, séduits par ses pierres et son potentiel de transformation en lieu de vie.

Très vite, les allers-retours entre Paris et le Médoc s’enchaînent. Le couple restructure les vignes, modernise les installations et restaure les bâtiments, cep après cep, pierre après pierre, insufflant une nouvelle énergie à ces domaines chargés d’histoire.

Un cercle soudé autour des valeurs de partage et d’authenticité.

L’intégration dans le Médoc n’est pas immédiate. Ce territoire, fier et discret, impose ses codes. Mais Fabienne et Philippe apprennent à apprivoiser leur nouvel environnement, et réciproquement. Peu à peu, une seconde famille se crée autour d’eux : un cercle soudé par les valeurs de partage et d’authenticité.

Au fil des années, les domaines s’agrandissent et s’affirment. Teynac triple sa surface. À Corconnac, ils choisissent même de planter du Sauvignon blanc : d’abord pour les amis, puis pour le plaisir de renouer avec une tradition ancestrale.

C’est d’ailleurs pour affirmer la spécificité et la singularité de ces blancs du Médoc qu’une appellation dédiée : Médoc Blanc vient d’être créée.

Saint-Julien

Trente ans après les débuts, c’est leur fille Éléonore qui rejoint l’histoire. Diplômée en droit spatial et aérien, elle revient finalement à ses racines, choisissant de mêler innovation et tradition. À son tour, elle incarne l’esprit Pairault : sincérité, accessibilité, et passion.

Comme leurs voisins de Saint-Julien, les Pairault écrivent une histoire de transmission, d’ancrage et d’émotion. Celle d’une famille unie autour de la vigne, du Médoc et de l’envie de faire rayonner leur coin de terre avec simplicité et élégance.