Peytar

Peytar est un Pétillant Naturel d’une grande fraîcheur, minéral, à la bulle fine et aux notes de poire et de pêche blanche. Issu d’une fermentation naturelle, en levures indigènes, sans sulfites, sucres et levures étrangères ajoutés et non filtré.

AOC Graves Blanc

90 % Sémillon

10 % Sauvignon

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Informations spécifiques

Superficie pour cette cuvée :

3 hectares

Assemblage :

Sémillon (90%) - Sauvignon (10%)

Vinification :

Pressurage direct lent, débourbage à froid, fermentation en levures indigènes, mise en bouteille-fermentation en bouteille selon méthode ancestrale

Vignoble

Superficie de la propriété :

26 hectares

Nature du sol :

Roche mère Pierre/Calcaire (sous sol), Sol Argile Graves

Cépages rouge :

Merlot - Cabernet-Sauvignon - Cabernet-Franc - Petit Verdot

Cépages blanc :

Sémillon - Sauvignon

Âge moyen du vignoble :

25 ans

Vinification douce et longue, cette cuvée de 3000 bouteilles uniquement, a été élevée pendant 18 mois dans 10 barriques neuves de chêne Français. Afin de respecter le fruit et la structure du vin aucun soutirage n’a été effectué.

Peytar est un Pétillant Naturel d’une grande fraîcheur, minéral, à la bulle fine et aux notes de poire et de pêche blanche. Issu d’une fermentation naturelle, en levures indigènes, sans sulfites, sucres et levures étrangères ajoutés et non filtré.

AOC Graves Blanc

Informations spécifiques

Vignoble

Un vin extraordinairement généreux. Un grand vin de Graves.